pandan kaya layer cake

Pandan Kaya Layer Cake

★★★★☆







送给偶家婆的母亲节蛋糕

第一次尝试做的pandan kaya layer cake～

看看食谱觉得还好，做起来真的是手忙脚乱那种～

幸亏偶老公爱老婆，一直从旁协助～～





不过这里蛋糕美中不足的就是，

偶看到网友说倒水在小一寸的模具来压最上面的蛋糕层可以避免蛋糕体浮上来～～



结果…………偶的蛋糕就这样浸水了 ╮(╯_╰)╭




这一款蛋糕，真的是没有隔夜，味道怪怪酱紫的～

隔夜了过后，蛮好吃的哦 *~(￣▽￣)~*

蛋糕材料：

chiffon蛋糕混合粉  330克

鸡蛋    5粒

清水  70ml

班兰浓香精   半茶匙

粟米油   75ml



蛋糕做法：

1。在9寸圆形模铺蛋糕纸，180度`预热烘炉。

2。蛋糕材料除了粟米油放入搅拌器以高速搅打10分钟至浓稠，转低速拌入油，放入烘炉35-40分钟，取出倒扣横切3片。



陷料：

椰浆 600ml  (取自两粒椰）

盐  半茶匙

清水  400ml

幼糖   90 克

hoen kwe flour   85克

instant  jelly powder   1汤匙

班兰浓香精   半茶匙



陷料做法：

1。陷料放入锅里煮至少许浓稠但不要滚就可以了。





1。将蛋糕及陷料交替放入9寸脱底模里，冷藏至凝固就可以切出来吃了。